我が家流の、ふわふわ卵スープです。
水溶き片栗粉は、入れなくても大丈夫ですが入れた方が卵のふわふわ度はアップします。
このレシピの生い立ち
市販の卵スープの写真を見て、家でも作れそうだなって思ったのがきっかけ。
寒い時はトロミが付いてる方が温まると思ったので片栗粉でトロミを付ける様に…。

スープだけで食べる時と、乾燥春雨を入れて食べる時もあります。
娘達が大好きスープです。