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みょうがと大葉のきゅうり酢味噌和え
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みょうがと大葉のきゅうり酢味噌和え-レシピのメイン写真

みょうがと大葉のきゅうり酢味噌和え

おつまmidori
おつまmidori @cook_40405801

調味料はお好みで量を変えてもOK！
冷や汁のように食べてもgood！
みょうがが苦手な方は抜いても美味しいです！
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母がよく作ってくれていました
レシピを聞いて少しアレンジを加えて作りました、

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みょうがと大葉のきゅうり酢味噌和え

おつまmidori
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冷や汁のように食べてもgood！
みょうがが苦手な方は抜いても美味しいです！
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冷や汁のように食べてもgood！
みょうがが苦手な方は抜いても美味しいです！
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材料

  • きゅうり 3本
  • 塩　揉み込み用 2つまみ
  • みょうが 5個
  • 大葉 10枚
  • ◎酢 大さじ1
  • ◎味噌 大さじ1
  • ◎いりごま　白 お好み
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作り方

  1. 1

    ボウルにきゅうりをスライサーでスライスし、塩2つまみをふりかけたら、ぎゅっぎゅっと20回ほど揉み込む

  2. 2

    きゅうりの水気が出たら、流水ですすぎ、塩を流したら、よく絞ってボウルに戻す

  3. 3

    千切りにしたみょうがと大葉を2のボウルに入れ、◎調味料を入れ揉み込む

  4. 4

    1時間ほど寝かせ、味を染み込ませたら完成！

コツ・ポイント

きゅうりを流水ですすいだ後はしっかり水気を絞りましょう！

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おつまmidori
おつまmidori @cook_40405801
2020/11/14 12:21に公開

このレシピのキーワード

大葉 みょうが キュウリ 味噌

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