フルーツたっぷり♡♡パウンドケーキ
洋酒香るフルーツケーキ♡♡材料を丁寧に混ぜることでしっとり美味しく焼き上がります(*´ч`*)
このレシピの生い立ち
洋酒の効いたフルーツたっぷりのパウンドケーキが食べたかったので。
フルーツたっぷり♡♡パウンドケーキ
洋酒香るフルーツケーキ♡♡材料を丁寧に混ぜることでしっとり美味しく焼き上がります(*´ч`*)
このレシピの生い立ち
洋酒の効いたフルーツたっぷりのパウンドケーキが食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ドライフルーツの洋酒漬けを作っておきます。
油が付いているものはさっとお湯で洗い水気を取ります。 - 2
容器にドライフルーツと浸るくらいの洋酒を入れます。
※ジッパーなどの袋が場所も取らないしおすすめです!! - 3
1晩～1週間お好みの長さで漬けます。じっくり1週間置くのがオススメ♪
- 4
無塩バターは指がスっと入る柔らかさになるまで常温に置きます。
※レンチンでも大丈夫ですが、溶かしすぎ注意!! - 5
卵も溶いて、常温に置いておきます。
冷たいままだとバターと混ぜた時に分離しちゃいます( ; ᴗ ; ) - 6
柔らかくなった無塩バターをホイッパーでなめらかになるまで混ぜます。
-
- 7
砂糖を加えてふんわりするまでよく混ぜます。
※ハンドミキサーが楽チン( *´꒳`*) -
- 8
溶き卵を少しずつ加えて、その都度しっかり混ぜます。
※分離しないように注意!! -
- 9
もしも分離してしまったら…粉を少し加えて混ぜます！！
私はこの方法でなんとか誤魔化してます( ¯▿¯ ) - 10
バニラエッセンスがあれば加えて混ぜます。
- 11
ここでドライフルーツにひと工夫!!
少し絞って水気を切り、強力粉を全体にまぶします。こうすることで下に沈みません。 - 12
薄力粉とBPをふるい入れ、ヘラでさっくり混ぜます。
-
- 13
まだ粉が残っているうちに粉をまぶしたドライフルーツを加えて全体に行き渡るように混ぜます。
-
- 14
クッキングシートを敷いた型に流し入れ表面を平にしたら、数回落とし空気を抜きます。
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- 15
180度に余熱したオーブンで45～50分焼きます。
- 16
焼いている間にシロップを作ります。
砂糖をお湯で溶かし、そこに洋酒を加えて混ぜるだけ!! - 17
加える洋酒は、⑪でドライフルーツを絞った時の残りを使ってもOKです。
- 18
焼き時間は目安です。
爪楊枝を刺して生地が付かなかったらOK！！ - 19
型から出してシロップを全体に打ちます。
- 20
温かいうちにラップでぴったりと包み、寝かせます。
-
- 21
2～3日置くと味が馴染んで美味しいです(*´ч`*)
-
コツ・ポイント
バター、卵は常温に戻しておくのがポイントです✨洋酒を使ったレシピですが、なしでも美味しく作れます！！入れるドライフルーツや洋酒によって味がガラッと変わります。くるみなどのナッツを入れても美味しいです(*´ч`*)
つくれぽ
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