ビーツの豆乳ポタージュ
ズボラビーチ @cook_40404981
飲む血液と呼ばれる栄養満点なビーツを簡単に取れるようにスープにしてみました！
このレシピの生い立ち
ビーツも好き、豆乳もすき、どうにか一緒にとれないか？ゴロゴロ具材のスープより手軽に摂取できるおしゃれなポタージュに仕上げました！
ビーツの豆乳ポタージュ
飲む血液と呼ばれる栄養満点なビーツを簡単に取れるようにスープにしてみました！
このレシピの生い立ち
ビーツも好き、豆乳もすき、どうにか一緒にとれないか？ゴロゴロ具材のスープより手軽に摂取できるおしゃれなポタージュに仕上げました！
アプリでひらく作り方
- 1
バターを入れ、しんなりと透明になるまで玉ねぎを弱火で炒めます。
- 2
ビーツとジャガイモは適度な大きさにあらかじめ切っておき、玉ねぎがしんなりしたら15分程合わせて炒めます(弱火)
-
- 3
お水とコンソメを入れて15分程コトコト煮ます(弱火)
-
- 4
粗熱が取れたらミキサーをかけます。
- 5
弱火で
豆乳を鍋で温めミキサーをしたものを合わせます。
塩胡椒で味を整えてください。 - 6
最後はコショウとオリーブオイルでデコレーションしました。
-
コツ・ポイント
豆乳でやると、次の日は少し酸味がでます。
気になるようであれば牛乳に変えてみてください。
具材を全て弱火でじっくり炒める事で甘味が増します！
水煮のビーツでも、代用可能！
つくれぽ
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