ตั้งน้ำใส่เกลือและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เมื่อน้ำเดือด ใส่เส้นพาสต้าลงไปต้ม ประมาณ 10 นาที นำขึ้น เปิดน้ำเย็นไหลผ่าน ตักขึ้น พักไว้ในชาม คลุกด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือเล็กน้อย

หั่นเห็ดเป็นแว่นบางๆ เตรียมไว้ จากนั้นตั้งกะทะ ใส่เนยจืดลงไป พอเนยละลาย ใส่เห็ดลงไปผัด โรยเกลือเล็กน้อย

เมื่อเห็ดสุก หรี่ไฟลง ใส่ครีมลงไปทั้งกล่อง คนในเข้ากัน ใส่ไข่แดงลงไป คนให้เข้ากัน ใส่พาเมซานชีสผงลงไป 2 ช้อนโต๊ะ และใส่เกลือป่นและพริกไทยดำ ปรุงรส ตามชอบ พักไว้

ทอดปลาแซลมอล โดยการสเปรย์น้ำมันไปที่กะทะ หรือใส่ลงไปในกะทะแล้วใช้ตะหลิวกระจายน้ำมันให้ทั่วกะทะ พอกะทะเริ่มร้อน ใส่ชิ้นปลาลงไป โรยเกลือและพริกไทยดำป่นตามชอบ กลับไปมาจนปลาสุกดี ตักขึ้น เสิรฟพร้อมพาสต้า บล็อคโคลี่นึ่งและฟักทองนึ่ง