米粉でつくるスノーボールクッキー
コックsachi @cook_40101793
あっさりでも満足感ある米粉活用でホロッとクッキー
このレシピの生い立ち
小麦粉で作るときもそうですが、すりごまやアーモンドパウダーをいれるとサクッとするので、米粉でもできるだろうと作ってみました。
米粉でつくるスノーボールクッキー
あっさりでも満足感ある米粉活用でホロッとクッキー
このレシピの生い立ち
小麦粉で作るときもそうですが、すりごまやアーモンドパウダーをいれるとサクッとするので、米粉でもできるだろうと作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターを1cm角ぐらいに切って、耐熱ボールに入れる。
- 2
電子レンジ500wで20秒ほど温めてヘラで混ぜる。その後10秒ずつごとに様子を見ながらヘラで練れるくらいに柔らかくする。
- 3
砂糖を加えて練る。すりごまも加えて練る。
- 4
米粉を加えて切るようにして混ぜ、そぼろ状にする。
- 5
ヨーグルトを散らすように加えて混ぜ、生地をまとめる。
- 6
35個ぐらいに手で丸める。直径1.5cmくらい。それより大きくしたいときは、中央をへこませる。
- 7
180℃に予熱したオーブンで20分焼く。冷めたら粉糖を茶こしでふる。
コツ・ポイント
混ぜすぎてもグルテンで堅くなりすぎることもないので、ホロホロです。なので、丸めるときはポロポロでまとめにくいかもしれませんが、火を通りやすくするため、大きくなりすぎないように気をつけてください。
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