じゃがいもは皮をむいて小さめの乱切り後5分水にさらす。水気を切り耐熱容器に入れラップをしてレンジ600wで５分加熱する。

豚肉に【A】をもみこみ、片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油をひき、1を炒め、油が回ってこんがりしてきたら、2を加えて香ばしくなるまで中火で炒める。

弱めの中火で【B】を煮からめる。仕上げにお好みで黒胡椒や刻みネギをふる。