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簡単!イカと里芋の煮物
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簡単!イカと里芋の煮物-レシピのメイン写真

簡単!イカと里芋の煮物

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材料

1人分
  • イカ(輪切りでもOK) 1杯or150g
  • 里芋(大きいのは1口大に切る) 300g
  • しょうが(薄切り) 1片
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 水 250ml
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作り方

  1. 1

    里芋は下ゆでしてぬめりを取る(3〜4分でOK)。
    イカは輪切りにする(ゲソも使える)

  2. 2

    鍋にだし汁・酒・みりん・砂糖・生姜・里芋
    を入れて火にかけ、中火で10分ほど煮る。

  3. 3

    里芋が少し柔らかくなってきたら、
    イカ・しょうゆ を入れてさらに5〜7分煮る。

  4. 4

    汁が少し煮詰まって照りが出たら完成
    お好みで青ねぎを散らしても◎

コツ・ポイント

イカは煮る時間が短いほうが柔らかい!
里芋は最初に軽く下ゆですると味がしみやすい。
生姜で風味が良くなり、全体がまとまる。

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LET'S COOKING
LET'S COOKING @cook_40404745
2020/12/02 10:27に公開

このレシピのキーワード

煮物 イカ 里芋 酒 しょうが

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