このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21410437

里芋は下ゆでしてぬめりを取る(3〜4分でOK)。
イカは輪切りにする(ゲソも使える)
鍋にだし汁・酒・みりん・砂糖・生姜・里芋
を入れて火にかけ、中火で10分ほど煮る。
里芋が少し柔らかくなってきたら、
イカ・しょうゆ を入れてさらに5〜7分煮る。
汁が少し煮詰まって照りが出たら完成
お好みで青ねぎを散らしても◎
イカは煮る時間が短いほうが柔らかい!
里芋は最初に軽く下ゆですると味がしみやすい。
生姜で風味が良くなり、全体がまとまる。
その他のレシピ
