かぶの皮をむき、半分に切る。薄く切る。

人参の皮をむき、薄くいちょう切りにする。

工程１・２のかぶと人参に塩小さじ２を振り、混ぜ合わせる。３０分間おく。

唐辛子の種を取り、輪切りにする。

昆布を刻む。自分はいつもこれ。

別のボウルに、酢大さじ５と砂糖大さじ３を混ぜ合わせる。

昆布と赤唐辛子も入れて、混ぜ合わせる。３０分間程度おいたら完成です。