小さじ山盛り一杯の塩(分量外)を水で溶け、 シーフードミックスを塩水に 入れて解凍する。

きゅうりを縦半分切りティースプーンで芯を取り、3mm厚さで斜め切る。
人参薄切り、生姜みじん切り、ネギ小口を切る。

解凍した シーフードミックスにAの片栗粉 、料理酒 、油を入れて 手で混ぜる。

沸いたお湯に人参、きゅうり、 シーフードミックスを入れて強火で30秒煮て、出して水気を切る。

フライパンに油を引き、 中火で生姜を炒め、<4>を入れて手早く炒め、タレを加えて味をからめる。ネギを振りかける。