写真は手のひらくらいのサイズのはやとうり。箸休めとして、4人分くらい。

かぼちゃレベルに固いので、リンゴをむくような感じで少し厚めに皮をむき、芯を取り除く。

カットするとすぐに粘り気のある液体が出てきて、手があれるので、手袋をして調理する方が良いかも。

たっぷり目の油で、鷹の爪一本を入れて強火で炒める。すぐに透き通ってくるので、加熱しすぎないように。

私はAjinomotoの中華あじを使ったが、何でもよいと思う。塩コショウ、ごま油香味、など……かな。

味を調えて出来上がり。少しさっぱりしすぎていたので、トップ写真はベーコンフレーク（大豆）を振りかけたもの。

売られていた時に書かれていた説明。漬物みそ漬け、サラダ、炒め物に良いと書かれると迷うが、残ってもOKということか。