牡蠣を洗います。食べた時に砂などをガリっとしたくないので、ヒダの部分は念入りに！

鍋に水を入れて沸騰させたら、火を弱火にして牡蠣を茹でます。

火が通ったら固くならない内にザルに上げます。茹で汁は他の料理に使えるのでとっておきましょう！

旨味ぎっしりの茹で汁。美味しそう…

漬ける容器にニンニクチューブと、種を取った唐辛子、塩、ニンニクを溶かすためのオリーブオイルを少々入れて振ります。

にんにくが溶けたら牡蠣を投入！そして牡蠣が浸かるまでオリーブオイルを足します。

隙間にローレルを入れて出来上がり！あとは好きなだけ漬けて、おつまみにするも良し。オイルと牡蠣も使ってパスタを作るも良し。