室温に戻しておいた無塩バターをクリーム状になるまでホイッパーでよく混ぜる。

黒糖を加え、さらになめらかになるまでよく混ぜる。

米粉ときな粉を合わせて、②にヘラを使い3回くらいに分けて混ぜ合わせる。

全体が混ざりほろほろ状態になるまですり混ぜる。

ラップに広げて手でぎゅっと固めながら2ｃｍくらいの厚さの四角にまとめる。

ラップをぴったり包み、四角く形を整えて冷蔵庫で約1時間寝かせる。

オーブンを１７０℃に予熱する。

生地を冷蔵庫から取り出し、約2㎝角に切り分ける。

天板にオープンペーパーを敷き、間隔をあけて生地を並べる。

170℃、約20分焼く。

焼き上がったら粗熱が取れるまでそのまま冷ます。

冷めたらきな粉をふりかけながらまぶすと出来上がり。