ほうれん草は5ｃｍ幅に切りよく洗い水気を切る。
豚バラ肉は食べやすい大きさに切りA量を揉みこむ。

フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し溶いた卵を加え半熟になったら取り出す。

そのままのフライパンに豚肉を加え火が通ったらほうれん草を加える。

Bを加えサッと炒めたら2を加え優しく和える。
器に盛り粗挽き黒胡椒をかける。