里芋とベーコンのサフランピラフ☆
サフランのほのかな香りと里芋のねっとりホクホク感がクセになりそう♡彩りも綺麗なお気に入りピラフです。
このレシピの生い立ち
和食里芋炊き込みご飯を作るつもりが、他のおかずが洋風揃いだったので、急遽サフランピラフに変更アレンジ。
サフランの上品な香りとホクホク里芋が良く合って、とっても美味しく仕上がりました(*^-^)
里芋とベーコンのサフランピラフ☆
サフランのほのかな香りと里芋のねっとりホクホク感がクセになりそう♡彩りも綺麗なお気に入りピラフです。
このレシピの生い立ち
和食里芋炊き込みご飯を作るつもりが、他のおかずが洋風揃いだったので、急遽サフランピラフに変更アレンジ。
サフランの上品な香りとホクホク里芋が良く合って、とっても美味しく仕上がりました(*^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
お米をといでザルに上げて30分くらい置きます。
- 2
里芋は皮を剥いて、ひと口大の大きさに切り、暫く水に浸したあとザルにあげます。
- 3
ぬるま湯100ccにサフランを入れて15分置きます。
- 4
ベーコンは1.5 cm巾くらいに、玉葱・ピーマン・人参は粗みじん切りにします。
マッシュルームは細切りに。 - 5
熱したフライパンにバターとオリーブオイルを入れ、4の野菜とベーコンを中火で炒め、
玉葱がしんなりしたらお米も入れます。 - 6
混ぜながら炒め、お米が透明に色が変わってきたら、フライパンの全てを炊飯器のお釜に移します。
- 7
☆の調味料とサフラン湯を入れて混ぜ、2合の炊飯目盛りまで(気持ち多めで)水を入れます。
里芋を上に並べて炊飯スイッチ♪
-
- 8
炊き上がったら残りのバターを入れて全体を混ぜ合わせ、味見しながら塩コショウで調えます。
- 9
器に盛り付け、お好みで粗挽き胡椒を振って出来上がり♪
-
コツ・ポイント
里芋は小さ過ぎると形が無くなるので、ゴロっとひと口大に切ります。
炊飯器にもよりますが、里芋入りなので今回は普通に白米炊きで水を10ccくらい多めにしました。
ピラフ炊き機能あれば其方に合わせて良いと思います。
つくれぽ
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