米を洗い、ざるに取っておく。

玉ねぎ、にんにくをみじん切りする。茹でいかは一口サイズにカットする。

フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて、にんにくを炒め、香りが出てきたら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

③に②の茹でいかを加え、塩を振って軽く炒め、酒を加えてさらに炒める。

④の水分が飛んだ頃に①の米を加えて軽く馴染ませたら火を止める。

トマトはヘタをきれいに取り除き、1個だけ1〜2cmの角切りにしておく。

炊飯器に⑤と水360ccを加えて、⑥のトマト3個を丸々乗せ、白米コースで炊く。

炊き上がったらバターとクリームチーズを加え、トマトを潰しながら全体を馴染ませる。

お皿に⑧を盛り付け、⑥の角切りトマトを横に添え、全体に残りのオリーブオイルと粉チーズをふりかけたら完成。