【喫茶店風】簡単ナポリタン
喫茶店のようなまとまりのあるナポリタンが簡単にできます。
このレシピの生い立ち
カフェで働いていた時の覚え書きです。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜はあらかじめ切って調味料も手元に置いておく。
- 2
少量サラダ油をしいてにんにくを弱火で火にかける
パスタを茹でる。 - 3
フライパンが温まったら玉ねぎ、ベーコンを入れて炒める
- 4
玉ねぎがしんなりしたら強火にしてケチャップ、鶏がらスープの素を入れてケチャップの水気が飛ぶまで炒める
- 5
パスタの茹で汁をお玉半分くらいフライパンに投入。
具材になじませたらパスタが茹で上がるまで火を止めておく - 6
パスタが茹で上がる直前にフライパンを火にかけ、鍋から直接フライパンにパスタを入れる。
- 7
強火にしてピーマン、追加でケチャップ大さじ1くらい、バターを入れて全体に絡ませる。
コツ・ポイント
にんにくはパンチが効きすぎるので出来るだけチューブのものを使います。
ケチャップの汁気を飛ばすのと、最後のバターがポイントです。
（ケチャップは火にかけると酸味が飛んでマイルドになります。）
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