へそ大根の甘辛肉巻き
村越仁美 @cook_40036620
一口噛むたびへそ大根の旨み広がる肉巻きです。
甘辛な味つけがごはんにもお酒にも合います。
このレシピの生い立ち
へそ大根の旨み美味しさを感じるレシピを考えました。
へそ大根の甘辛肉巻き
一口噛むたびへそ大根の旨み広がる肉巻きです。
甘辛な味つけがごはんにもお酒にも合います。
このレシピの生い立ち
へそ大根の旨み美味しさを感じるレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ポリ袋にへそ大根が浸る程度ぬるま湯(分量外)を入れ一晩戻す。
キッチンペーパーで水気を拭き取る。
Ａの調味料を合わせる。 -
- 2
肉にへそ大根を巻き、塩・こしょうし、薄力粉を振るう。
-
- 3
フライパンにサラダ油を入れ、熱し②を入れ、全体に焼き色をつける。
-
- 4
余分な油を拭き取り、戻し汁と水を入れ、ふたをし、10分程度、へそ大根に火が通るまで中火で煮る。（途中反対に返す。)
-
- 5
④にＡの調味料を入れ、中火弱で照りが出るまで時々返しながら煮詰め火を止める。
-
- 6
器に盛りつけ、飾りの糸がらしをのせ完成！
-
コツ・ポイント
薄力粉は、薄くつける。
肉は、巻き目を下にして焼く。
へそ大根にしっかり火を通す。
豚肉の部位は、もも肉、バラ肉、お好みの部位でどうぞ。
コチュジャンの辛さもお好みでご調整下さい。
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