骨つき肉、玉ねぎ、にんじん、にんにく、オリーブオイル、醤油、お酒、はちみつ、ローズマリー、塩を用意します。

ジップロックに醤油、お酒、オリーブオイル、はちみつ、ローズマリーを入れます。

骨に沿って切れ込みを入れて、塩を軽くします。

漬けダレに30分くらいつけておきます。

天板に玉ねぎを輪切りに、にんじんは食べやすい大きさに切って敷き詰めます。

野菜の上に肉を乗せて、オリーブオイルをぬり、210度に予熱しておいたオーブンで30分焼きます。
途中裏返して両目焼きます

漬けダレをフライパンに入れてトロッとするまで煮詰めます。

野菜とお肉をお皿に盛りつけて、煮詰めたソースをかけたら出来上がりです。