☆粉類とグラニュー糖を混ぜ合わせておく。

鍋に火をかけ牛乳と茶葉を入れ軽く沸騰したら火を止め６０℃まで冷ます。60℃まで冷めたら無塩バターを入れる。

➀に全卵、卵黄を入れ軽く混ぜ合わせたら➁を少しずつ注ぎ、ゆっくり優しく混ぜ合わせ紅茶リキュールを入れ再度優しく混ぜる。

濾してから保存容器に入れ、1日寝かせる。
※生地とラップは必ずぴったりと密着させてください！

常温に置いて戻してる間に分量外のバターと蜂蜜をレンチンし蜜蝋を作る。
※人差し指にラップを巻きカヌレ型の内側に塗りこむ。

塗り終わった型は逆さまにして余分な蜜蝋を落とし蜜蝋が固まるのを待つ。

予熱時に天板を入れたまま２５０℃で２０分焼きその後温度を落として２００℃で３０分焼く。
※我が家ではこれがベスト温度

焼けたら素早く型から出して冷まします！完成！