蕪のyuzumo和え

Name: 蕪のyuzumo和え
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蕪 ３個; 塩 適宜; yuzumo 小さじ１程度

SEA VEGITABLEさんのすじ青のりをつかったオリジナル調味料yuzumoのレシピです。（特殊でごめんなさい）
このレシピの生い立ち
たまたまいい蕪が手に入ったので、カニとマヨネーズのレシピじゃもったいないと思って、たまたま手元にあったこれで試してみたら相性ばっちりでした。

蕪のyuzumo和え

おやさい料理研究所 @cook_40111296

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材料

4人分

蕪３個
塩適宜
yuzumo 小さじ１程度

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作り方

1

蕪は洗って傷んでいるところだけ剥いて、皮は残して作っていますがお好みで剥いてください。
2

縦半分に割って、包丁で１ミリ程度の薄切りにします。
3

②に塩を小さじ1/4 程度を振って和え、2分くらいおいたら塩揉み→水を切ります。
4

③をボウルにとってyuzumoを加えて和えればできあがり。塩加減はお好みで調節してください。

コツ・ポイント

これはもう技なしです。いい素材といい調味料に助けられました。yuzumoじゃないバージョンも別途考えてみたいです。

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つくれぽ

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おやさい料理研究所 @cook_40111296

2023/04/26 06:01に公開

食栄養環境デザイン活動「おやさい料理研究所」は、成人が一日に必要な野菜350g摂取できる環境作りのための設計・デザイン・提案を目的としたプロジェクトです。基本「野菜1種」だけで組み立てられる「一菜一品」かんたん料理をご紹介していきます。■おやさい350 HomePagehttp://bit.ly/1RGs97z■おやさい350フェイスブックページhttp://bit.ly/1UBoa20

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かぶ

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