ローストビーフ

ローストビーフ-レシピのメイン写真

ローストビーフ

natsumi76 @cook_40075842

切るとどうしても汁が出てしまう、生焼けだったローストビーフ。
湯煎したら上手に出来た☆
このレシピの生い立ち
むね肉ゆでるときに、湯煎したらいいのではって思って

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切るとどうしても汁が出てしまう、生焼けだったローストビーフ。
湯煎したら上手に出来た☆
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材料

牛モモ肉 400～600g
塩(マジックソルト) 適量
ブラックペッパー適量
おろしニンニク適量

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作り方

1
肉は１時間以上常温におく。
2

全面に
ブラックペッパー
すりおろしニンニク
マジックソルト
など適当につける。
3
フライパンに油をいれ熱し
１つの面につき２分ずつ焼く。サイドは余熱でＯＫ
4

大きい鍋にたっぷりお湯を沸かす。
5

触れるくらいになったら、保存袋やラップで空気が入らないようしっかりくるむ。
耐熱の袋にいれ、空気を抜く
6
沸騰直前のお湯にどぼん。
7
蓋をして30分～１時間放置
8
冷蔵庫に保管し、食べる直前にカット。
お好きなタレをつけて召し上がれ！

コツ・ポイント

とにかく放置！
触りすぎないのが一番よかったみたい(^^)d

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natsumi76 @cook_40075842

2021/01/07 10:55に公開

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ローストビーフ牛もも

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