ローストビーフ
natsumi76 @cook_40075842
切るとどうしても汁が出てしまう、生焼けだったローストビーフ。
湯煎したら上手に出来た☆
このレシピの生い立ち
むね肉ゆでるときに、湯煎したらいいのではって思って
ローストビーフ
切るとどうしても汁が出てしまう、生焼けだったローストビーフ。
湯煎したら上手に出来た☆
このレシピの生い立ち
むね肉ゆでるときに、湯煎したらいいのではって思って
作り方
- 1
肉は１時間以上常温におく。
-
- 2
全面に
ブラックペッパー
すりおろしニンニク
マジックソルト
など適当につける。 - 3
フライパンに油をいれ熱し
１つの面につき２分ずつ焼く。サイドは余熱でＯＫ -
- 4
大きい鍋にたっぷりお湯を沸かす。
- 5
触れるくらいになったら、保存袋やラップで空気が入らないようしっかりくるむ。
耐熱の袋にいれ、空気を抜く - 6
沸騰直前のお湯にどぼん。
-
- 7
蓋をして30分～１時間放置
-
- 8
冷蔵庫に保管し、食べる直前にカット。
お好きなタレをつけて召し上がれ！ -
コツ・ポイント
とにかく放置！
触りすぎないのが一番よかったみたい(^^)d
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