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カレー風味切り干し大根
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カレー風味切り干し大根-レシピのメイン写真

カレー風味切り干し大根

きよのレシピ
きよのレシピ @cook_40147572

京都のおばんさいの思い出

このレシピの生い立ち
何度か作ってみて、この割合が近いみたい。
おばんさいやさんは、切り干し大根だけだったけれど、たんぱく質補給も一緒にと茹で大豆を加えてみたら、豆が苦手な夫も「これなら食べれる」と食べてくれます。

京都のおばんさいの思い出

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おばんさいやさんは、切り干し大根だけだったけれど、たんぱく質補給も一緒にと茹で大豆を加えてみたら、豆が苦手な夫も「これなら食べれる」と食べてくれます。

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おばんさいやさんは、切り干し大根だけだったけれど、たんぱく質補給も一緒にと茹で大豆を加えてみたら、豆が苦手な夫も「これなら食べれる」と食べてくれます。

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材料

  • 切り干し大根 1袋(35g)
  • 茹で大豆 100g
  • 出し汁 400cc
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • てんさい糖 小さじ1
  • カレー粉 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    切り干し大根を洗って水に15~20分浸して戻し、水気を絞る。

  2. 2

    調味料を入れた鍋に①と茹で大豆を入れて、落し蓋をして柔らかくなるまで煮込む。

コツ・ポイント

カレー粉を入れすぎない方が美味しい

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きよのレシピ
きよのレシピ @cook_40147572
2021/02/01 00:28に公開
レストランを経営する両親に育てられ、管理栄養士になって32年。なるべく添加物が含まれているものは使わず、自然に近い調味料で、美味しく健康的な食事を心がけています♪美味しくできたお気に入りの料理をコツコツと貯めていきたいと思います。
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このレシピのキーワード

切り干し大根 大豆 酒 カレー粉

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