みんな大好きポテトサラダ
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ゆで卵を作ります。
じゃがいもは皮をむいて縦半分2cm厚さに切りお鍋に入れて洗う。ひたひたのお水に★塩を入れて茹でる
じゃがが煮えたら湯切りし、中火で1分ほど加熱、水分を飛ばしながら
潰します。ここでお酢を加える。
2を冷まし野菜は薄くカット(人参は極薄に)少量の塩で揉みしばらく置き...水で洗ってよく絞り卵は荒みじん切りに。
3(野菜と卵)全部とマヨネーズを加えてよく混ぜ、こしょうで味を整えて完成。
工程毎に味見をしながら作って下さい。
ポテトの下味をしっかりめに!
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