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常備菜♡挽き肉のれんこんきんぴら
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常備菜♡挽き肉のれんこんきんぴら-レシピのメイン写真

常備菜♡挽き肉のれんこんきんぴら

sicako
sicako @cook_40418291

にんにくと挽肉のスタミナ系きんぴら♡混ぜご飯にしてもおいしいです♡
このレシピの生い立ち
友人のお母さんに戴いたひき肉のごぼうのきんぴらがとても美味しくて！近づけたくて模索して作りました♡

にんにくと挽肉のスタミナ系きんぴら♡混ぜご飯にしてもおいしいです♡
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sicako
sicako @cook_40418291

にんにくと挽肉のスタミナ系きんぴら♡混ぜご飯にしてもおいしいです♡
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にんにくと挽肉のスタミナ系きんぴら♡混ぜご飯にしてもおいしいです♡
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材料

3〜4人分
  • れんこん 2個
  • にんじん 1本
  • 挽き肉 150g
  • にんにく 1片
  • 輪切り唐辛子（お好みで） 適量
  • 豆板醤（お好みで） 1cmぐらい
  • 塩 ひとつまみ
  • ☆酒 大さじ3
  • ☆みりん 大さじ3
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆砂糖（粉黒糖） 大さじ1
  • ☆鰹出汁粉 小さじ1
  • ☆鰹節 ひとつまみ
  • 冷凍枝豆 ひとつかみ（適量）
  • ごま油 適量
  • 入りごま 適量
  • （れんこんアク抜き用）
  • 酢 適量
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    れんこんとにんじんはピーラーで皮を剥きれんこんは酢水に漬けてアクを抜く

  2. 2

    ごま油をひいたフライパンに輪切り唐辛子とみじん切りしたにんにくを炒め香りがたってきたらひき肉を入れる

    • 常備菜♡挽き肉のれんこんきんぴら作り方2写真
  3. 3

    ２に豆板醤と塩を入れ炒め、火が通ったら１の野菜を入れる

    • 常備菜♡挽き肉のれんこんきんぴら作り方3写真
  4. 4

    野菜が油で艶っぽくなってきたら☆の調味料を入れ枝豆を入れて煮詰めてく

    • 常備菜♡挽き肉のれんこんきんぴら作り方4写真
  5. 5

    水分が飛んできたら、ごま油をまわしかけ入りごまをかけて完成！入りごまはたっぷりめがおすすめです♡

    • 常備菜♡挽き肉のれんこんきんぴら作り方5写真

コツ・ポイント

娘もいちばん最初に食べちゃうほど絶賛の美味しいきんぴら♡
れんこんをごぼうにしてもサイコーです♡

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sicako
sicako @cook_40418291
2023/05/18 00:50に公開

このレシピのキーワード

きんぴら 枝豆 ひき肉 にんじん れんこん かつお節 にんにく 酒 ゴマ トウガラシ 黒糖

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