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体調不良に☆あんかけ卵にゅうめん
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体調不良に☆あんかけ卵にゅうめん-レシピのメイン写真

体調不良に☆あんかけ卵にゅうめん

さるぱんだ
さるぱんだ @cook_40074903

寒い時期や体調不良の時に食べやすい、にゅうめん。ネギやワカメを入れ、片栗粉と卵でとろとろあんかけ風に♡元気になぁれ!
このレシピの生い立ち
あと数日で4歳!の娘。急に高熱が出て嘔吐…治ったと思ったのに、夜にまた嘔吐…。小さい頃から気管支が弱くて吐きやすい娘が気に入っている、とろとろにゅうめんです。「美味しい♡お腹あったかーい♡」と、完食!娘はお味噌汁LOVE♡なので…(笑)

寒い時期や体調不良の時に食べやすい、にゅうめん。ネギやワカメを入れ、片栗粉と卵でとろとろあんかけ風に♡元気になぁれ!
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体調不良に☆あんかけ卵にゅうめん

さるぱんだ
さるぱんだ @cook_40074903

寒い時期や体調不良の時に食べやすい、にゅうめん。ネギやワカメを入れ、片栗粉と卵でとろとろあんかけ風に♡元気になぁれ!
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あと数日で4歳!の娘。急に高熱が出て嘔吐…治ったと思ったのに、夜にまた嘔吐…。小さい頃から気管支が弱くて吐きやすい娘が気に入っている、とろとろにゅうめんです。「美味しい♡お腹あったかーい♡」と、完食!娘はお味噌汁LOVE♡なので…(笑)

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材料

作りやすい分量
  • そうめん 適量
  • 出し汁 適量
  • 味噌 適量
  • 卵 1個〜
  • ワカメ 適量
  • ネギ 適量
  • 水溶き片栗粉 適量
  • (お好みで生姜) すりおろして適量
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作り方

  1. 1

    そうめんは半分に折ってから茹でておきます。

  2. 2

    出し汁は沸騰させ、ワカメとネギを入れ、味噌を溶きます。

  3. 3

    ②に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけてから、溶き卵を入れてすぐにお箸で混ぜます。

  4. 4

    ひと煮立ちしたら、とろとろお味噌汁は完成。

    • 体調不良に☆あんかけ卵にゅうめん作り方4写真
  5. 5

    ④に①のそうめんを入れたら、できあがりです。

    • 体調不良に☆あんかけ卵にゅうめん作り方5写真
  6. 6

    普通にお味噌汁としても食卓に。大人はすりおろした生姜を入れても♡

    • 体調不良に☆あんかけ卵にゅうめん作り方6写真

コツ・ポイント

出し汁を沸騰させる時にワカメとネギを入れると、さらにとろとろに(娘のお気に入り♡)。水溶き片栗粉を入れてから卵を入れて優しく混ぜると、ふわっふわに(これも娘のお気に入り♡)。体調が悪い時は、そうめんは半分に折った方が食べやすいみたいです。

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さるぱんだ
さるぱんだ @cook_40074903
2021/01/24 11:33に公開
ご飯とお菓子作りは頑張りたい!でも、ついつい目分量&適当&アレンジ。毎日が幻の一品。更に不器用なもので、簡単なものしか出来ません…。11歳息子と6歳娘のママです。自分の家族のために美味しいものを作ること、かわいいお弁当を作ってあげること、子どもたちと一緒に料理をすることが夢でした。気に入ってくれたものをメモして、私も少しレシピを残していきたいです。*我が家は薄味で、甘さや油も控えめです。
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このレシピのキーワード

あんかけ にゅうめん ねぎ ワカメ 卵 味噌 そうめん しょうが

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