米2合をしっかり浸水させておく。
軽く水を切ったら●印の調味料を入れ、釜の目盛りまで水を張り軽く混ぜておく。

ごぼうは刻んだら酢水に入れてアク抜きをしておく。
にんじん、油揚げ、舞茸も刻む。

貝ひもは適当な大きさに刻んでから片栗粉（分量外）で軽く揉み、水で洗い流す。

刻んだ具材を釜に入れ、軽く均したら炊飯器の炊き込みご飯モードで炊飯する。