タコ茄子蓮根煮冷やしそうめん
冷めたい煮物のアレンジ素麺
甘辛く煮付けた煮物はそのままぶっかけそうめんに
このレシピの生い立ち
余った野菜消費
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は細切りにして酢水にさらしてアク抜きします
縦に細切りです
縦に -
- 2
茄子も大体同じくらいの長さ、太さに揃えて細切りに
大体で良いです
この後煮たらクタクタになるし -
- 3
タコはぶつ切りに
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- 4
鍋に水、醤油、赤酒を入れて一煮立ち
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- 5
みじん切りにした生姜をin
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- 6
蓮根、茄子、タコを加えて弱火で煮詰めます
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- 7
クタクタになるまでずっと煮詰めたら粗熱を取って冷蔵庫へ
このまま食べても良き煮物ですね -
- 8
さて素麺です
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- 9
よく冷やして水気をきって
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- 10
煮物をじゃぶじゃぶかけて...
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- 11
真ん中に温玉をライドオン
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- 12
刻んだ大葉をトッピングして完成
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コツ・ポイント
・温かいままよりも冷やして食べた方が良きです
・煮物の分量はレシピは多めです
・作り置きにも
つくれぽ
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