ビニール袋に鶏むね肉、塩麹、下味革命もろみのチカラをいれて空気を抜いて縛る

沸騰した鍋に入れて沸々するかしないかくらいに茹でる。弱火から中火です。　　IHで2の状態です。

約5分くらいで火を止めて蓋をする。人肌に冷めるまで放置する。

完全に冷まして、冷蔵庫で冷やしてからカットします。タッパーに入れてオリーブオイルをかける。