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ササミ蓮根巻きの照り焼き
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ササミ蓮根巻きの照り焼き-レシピのメイン写真

ササミ蓮根巻きの照り焼き

藤井21
藤井21 @cook_40094961

しっとりササミに蓮根を巻いた変わり種串
シャキッとした蓮根としっとりササミ
赤酒で味が決まる
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材料

  • ササミ 3〜4本
  • 蓮根 10cm分くらい
  • サラダ油 大1
  • 赤酒 大2
  • 醤油 大2
  • 水 約100cc
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作り方

  1. 1

    蓮根を細切りにして酢水にさらしてアク抜き

    • ササミ蓮根巻きの照り焼き作り方1写真
  2. 2

    ササミは縦に半分に開きます

    • ササミ蓮根巻きの照り焼き作り方2写真
  3. 3

    開いたササミに蓮根をサンド

    • ササミ蓮根巻きの照り焼き作り方3写真
  4. 4

    蓋をして3等分くらいにカット

    • ササミ蓮根巻きの照り焼き作り方4写真
  5. 5

    串に指します
    巻き終わりを串に刺す感じで

    • ササミ蓮根巻きの照り焼き作り方5写真
  6. 6

    軽く小麦粉をまぶして

    • ササミ蓮根巻きの照り焼き作り方6写真
  7. 7

    焼きます

    • ササミ蓮根巻きの照り焼き作り方7写真
  8. 8

    弱火でじっくりと火を通します
    軽く焦げ目がついてきたらひっくり返して両面焼きます

    • ササミ蓮根巻きの照り焼き作り方8写真
  9. 9

    赤酒、醤油、水を加えたら蓋をして煮詰めます

    • ササミ蓮根巻きの照り焼き作り方9写真
  10. 10

    タレにとろみが出てきて色が付いてきたら完成

    • ササミ蓮根巻きの照り焼き作り方10写真

コツ・ポイント

・蓮根は細切りにして少量だけ使用

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2023/06/17 07:02に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

照り焼き れんこん ささみ 酒

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