白餡で紅芋の苺大福！甘さ控えめ♪
edママ @cook_40301522
"まっちぃなー"さんのレシピを参考に作成しました。
このレシピの生い立ち
苺大福を良く作るので、たまにはアレンジしたいと思い、白餡で作った所、友達に大好評でした。
白餡で紅芋の苺大福！甘さ控えめ♪
"まっちぃなー"さんのレシピを参考に作成しました。
このレシピの生い立ち
苺大福を良く作るので、たまにはアレンジしたいと思い、白餡で作った所、友達に大好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
苺は洗ってへたを取り、水気を切ってペーパータオルで軽く拭き、白餡は30gずつに丸めておく。
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- 2
濡れ布巾(ラップでも可)に白餡1個を取り、へらで伸ばし、苺の頭を下にして白餡の中央にのせ、濡れ布巾で丁寧に包んで行く。
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- 3
苺の頭がうっすらと分かる様に包み、これを8個作る。
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- 4
シリコンスチーマー(耐熱容器)に白玉粉とグラニュー糖と紅芋パウダーと水を入れ良く混ぜる。
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- 5
4をレンジ600Ｗで2分30秒加熱し良く混ぜる。
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- 6
5を再度、レンジ600Ｗで2分加熱し良く混ぜ、半透明になり、手で触れられる程度にする。
-
- 7
6を片栗粉を振ったまな板の上に取り出し、片栗粉を軽く振って、スケッパーで8個に分ける。
-
- 8
7と3を1つずつ取り、7が3にかぶさる大きさに伸ばして包み、閉じ口を下にして、8個包めたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
白玉粉が伸びにくくなった場合は、再度、シリコンスチーマー(耐熱容器)に入れて、レンジ600Ｗで10秒程度加熱する。(繰り返し可、片栗粉がついていても可)。包んだ後は閉じ口に片栗粉を付けると剥がれにくい。
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