フルーツをバット(寒天を固める器)に並べておく。

牛乳を沸騰しない程度に温めておく。

鍋に水と粉寒天を入れて中火にかけ、
加熱しながらかき混ぜ続ける。

［3］が沸騰し始めて2分たったら、
温めた牛乳と砂糖を加えて混ぜる。

［4］を［1］に流し込み、冷やす。
(より綺麗に仕上げたい場合は、固まる前に気泡をつぶす)

ヒンヤリ固まったら完成。