サーモンの塩昆布締め岩下の新生姜と共に

とみきよ
とみきよ @cook_40222508

サーモンの塩昆布締めに岩下の新生姜を混ぜるだけで別格の仕上がりになりました。
このレシピの生い立ち
最近岩下の新生姜にハマっており美味しく食べられる料理を考えていて試作したら美味しかった。

サーモンの塩昆布締め岩下の新生姜と共に

サーモンの塩昆布締めに岩下の新生姜を混ぜるだけで別格の仕上がりになりました。
このレシピの生い立ち
最近岩下の新生姜にハマっており美味しく食べられる料理を考えていて試作したら美味しかった。

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材料

1〜2人前
  1. 刺身用サーモン 1サク
  2. 塩昆布 適量2つまみ程度
  3. 岩下の新生姜 適量
  4. 岩下の新生姜の漬け汁 小さじ1

作り方

  1. 1

    サーモンの匂いが気になる場合は酒で洗う

  2. 2

    サーモンに塩昆布をまぶしてジップロックへ入れ、冷蔵庫で寝かせる。30分〜1晩。長い方が良く浸かります。

  3. 3

    サーモン適当な大きさに切り刻んだ新生姜と漬け汁を混ぜて、お皿に持ったら完成。

  4. 4

    新生姜なしでも美味しいです。

コツ・ポイント

魚はブリでも美味しかったので白身魚なら美味しくできると思います。保存は1日くらいまでにした方が良さげです。茶漬けにしても美味しくお召し上がりいただけます。

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とみきよ
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大阪のあけぼの漢方薬店の店長が作る男の臨機応変料理。昼食などを作った時の備忘録です。ウチのスタッフさんが小麦粉、魚、刺激物アレルギーの為、アレルギー対応の料理がメインになります。晩ごはんは食べたい物を作ってます。子宝カウンセラー、カッサ療法士、登録販売者です。
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