Ayam Goreng Lengkuas

Name: Ayam Goreng Lengkuas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging paha ayam; 4 cm lengkuas diparut; 2 lembar daun salam; 1 batang serai; sejumput garam; 1 sdm gula merah; secukupnya air; bumbu halus:; 1 cm jahe; 1 cm kunyit; 2 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; 1/4 sdt ketumbar; 1 butir kemiri; 4 cm lengkuas diparut; 2 lembar daun salam; 1 batang serai; sejumput garam; 1 sdm gula merah; secukupnya air; bumbu halus:; 1 cm jahe; 1 cm kunyit; 1 butir kemiri

Dewi Rahayu @dewira_

Tasikmalaya

ini hasil recook dari resepnya mba @naningkitchen . sedikit saya modif bumbunya. enak banget ayamnya empuk, wangi, bumbu lengkuas gorengnya jg enak kayak abon. mantaaap

Lebih banyak

Ayam Goreng Lengkuas

Dewi Rahayu @dewira_

Tasikmalaya

ini hasil recook dari resepnya mba @naningkitchen . sedikit saya modif bumbunya. enak banget ayamnya empuk, wangi, bumbu lengkuas gorengnya jg enak kayak abon. mantaaap

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramdaging paha ayam
4 cmlengkuas diparut
2 lembardaun salam
1 batangserai
sejumputgaram
1 sdmgula merah
secukupnyaair
bumbu halus:
1 cmjahe
1 cmkunyit
2 siungbawang putih
2 siungbawang merah
1/4 sdtketumbar
1 butirkemiri
4 cmlengkuas diparut
2 lembardaun salam
1 batangserai
sejumputgaram
1 sdmgula merah
secukupnyaair
bumbu halus:
1 cmjahe
1 cmkunyit
1 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, haluskan bumbu halus
2

Ungkep ayam bersama bumbu halus, daun salam, serai, garam, gula. biarkan sampai ayam empuk dan air menyusut. saring bagian bumbu yang mengendap di air ungkepan ayam
3

Goreng ayam dengan api kecil sampai matang kecoklatan
4

Goreng bumbu sambil terus diaduk diwajan, angkat setelah berwarna kecoklatan
5

Siap disajikan bersama sambal