アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に塩胡椒をすり込み20分放置。
タコ紐はしてもしなくてもいい。 - 2
圧力鍋にサラダ油を入れて、豚肉の表面を焼く
- 3
水、醤油、酒、砂糖、ニンニク、生姜、長ネギの青い部分を入れ、20分程圧力をかけて煮込む
- 4
蓋を開け、ネギを取り出しタレを5-10分煮詰める。
(煮詰めすぎないように注意) - 5
チャーシュー完成。
冷めてからの方が崩れずにスライスしやすいです。
お好みで残りのタレをかけてお召し上がり下さい。
コツ・ポイント
焼き色をつけると美味しそうに見えます。
残ったタレを煮詰めすぎるとしょっぱくなるため、水で薄めて調節してください。
砂糖は三温糖、ニンニク、生姜はチューブを使用しました。
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