ナスとトマトの 冷やしコンソメスープ
もへほっぺ @cook_40061779
暑い日には冷えひえスープでクールダウン！
しっかり水分、ちゃんと塩分、たっぷり野菜ヽ(*‾▿‾*)ﾉ
このレシピの生い立ち
毎日暑いので冷たいスープで、水分、塩分補給を…
そして野菜もしっかり取りたかったので冷たいコンソメスープを作りました。
ナスとトマトの 冷やしコンソメスープ
暑い日には冷えひえスープでクールダウン！
しっかり水分、ちゃんと塩分、たっぷり野菜ヽ(*‾▿‾*)ﾉ
このレシピの生い立ち
毎日暑いので冷たいスープで、水分、塩分補給を…
そして野菜もしっかり取りたかったので冷たいコンソメスープを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
なす は小さめな一口大に切ります。玉ねぎは薄切りにします。人参は5㎜角に切ります。
ハムは7〜8㎜角に切ります。 -
- 2
ミニトマトはサッと熱湯に入れて冷水に取り、皮をむきます。
※一番 手前のトマトのように皮が割れてツルンとむけます。 -
- 3
鍋に水とコンソメを入れてひと煮立ちしたら、人参、玉ねぎ、なす、コーン、ハムを加えます。
-
- 4
野菜類がしんなりして火が通ったらトマト、塩、胡椒を加え、トマトが馴染んだら火を止めて粗熱を取ります。
※コツ参照 -
- 5
冷蔵庫でよく冷やしたら出来上がりです
-
コツ・ポイント
4では野菜類がしんなりし、野菜の水分でスープの量も増えます。
塩加減はスープが冷えると塩気が強く感じるようになるので、分量を目安に少し薄いと感じるくらいに お好みで調節してください。
つくれぽ
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