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玄米粉パンケーキ
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玄米粉パンケーキ-レシピのメイン写真

玄米粉パンケーキ

玄米のマイセン公式
玄米のマイセン公式 @maisen_genmai

もちもちと不思議な食感がクセになる小麦粉、牛乳、卵不使用の玄米粉パンケーキ。
このレシピの生い立ち
玄米粉は、小麦粉と違って扱いが難しい素材です。
そんな難しい素材の活用法を伝えたい！
株式会社マイセンのきめ細やかな玄米粉を使ってグルテンフリーなレシピを考案中！！

もちもちと不思議な食感がクセになる小麦粉、牛乳、卵不使用の玄米粉パンケーキ。
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もちもちと不思議な食感がクセになる小麦粉、牛乳、卵不使用の玄米粉パンケーキ。
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材料

2人分
  • 生地材料A
  • 玄米粉 150g
  • きび砂糖 80g
  • ベーキングパウダー 3g
  • 生地材料B
  • 木綿豆腐 150ｇ
  • 豆乳 150ｇ
  • オリーブオイル 大さじ１
  • トッピング
  • バナナ １本
  • きなこ 適量
  • はちみつ 適量
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作り方

  1. 1

    生地材料Aを軽く混ぜ合わせます。

    • 玄米粉パンケーキ作り方1写真
  2. 2

    真ん中にくぼみを作り、豆乳を投入しダマにならないように混ぜます。

    • 玄米粉パンケーキ作り方2写真
  3. 3

    ヘラやフードプロセッサーでなめらかにした木綿豆腐とオリーブオイルを入れ、さっくり混ぜます。

    • 玄米粉パンケーキ作り方3写真
  4. 4

    スキなサイズで焼いたら出来上がり！

    • 玄米粉パンケーキ作り方4写真

コツ・ポイント

きび砂糖はグラニュー糖に変更できますが、同量ですと甘すぎますので変える際は少なくしてください。
生地がもちもち過ぎる場合は、豆腐の量を増やすか、玄米粉を２割ほどきなこやコーンスターチに置き換えるとふわっと感がでます。

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玄米のマイセン公式
玄米のマイセン公式 @maisen_genmai
2023/06/26 00:51に公開
玄米をもっとおいしく、安心して食べていただくため、マイセンではパンやクッキーなどに、かたちを変えてお届けしています。▶︎www.maisen.co.jpマイセンの商品を使った、身体にも心にもやさしいレシピをご提供します！
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このレシピのキーワード

パンケーキ 米粉 豆乳 きな粉 バナナ はちみつ もめん豆腐

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21575278
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