長芋はたわしや包丁の背で、ヒゲ根を切るように水洗いします。皮はむきません。長芋は1㎝厚さくらいに輪切りします。

フライパンにごま油を入れて火にかけ、長芋を入れて、弱～中火で焼きます。

少し焼き色がついたら、裏返します。両面に焼き色がつくまで加熱します。

みりん、しょうゆをいれます。調味料をからめます。

盛り付けたら完成です。お好みで、七味やネギ、柚子をトッピングすると美味しいです。焼き海苔に挟んで食べるのもおすすめです！