手作りカスタードのパヴェ
harukousko @cook_40129113
パン屋さんで買うカスタードシートを折り込んだパヴェを再現してみました(^^)カスタードシートも手作りで子供も大喜び♡♡
このレシピの生い立ち
子供が大好きなので
手作りカスタードのパヴェ
パン屋さんで買うカスタードシートを折り込んだパヴェを再現してみました(^^)カスタードシートも手作りで子供も大喜び♡♡
このレシピの生い立ち
子供が大好きなので
アプリでひらく作り方
- 1
◯は合わせ混ぜるけどその上に☆計量。
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- 2
豆乳注ぎま、途中バターをちぎりまぜる
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- 3
台にだして約１０分程こねる
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- 4
つるんとまとまれば、ボールに入れラップをし、40度で一次発酵30~40分2倍以上になるまでかける
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- 5
カスタードシートレシピID:21588853の半分をめんぼうででのばしておく。
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- 6
一次発酵が終わればガス抜きし丸めなおして
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- 7
綿棒で長方形にのばす(カスタードシートより少しおおきめ)
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- 8
打ち粉(薄力粉)を少ししてカスタードシートをのせ少し打ち粉をし
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- 9
上を折りたたみ下を重ねて三つ折りに
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- 10
ラップでくるみ冷蔵庫で３０分休ませる
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- 11
生地を取り出しラップの上で綿棒で約15×24cm位の長方形に伸ばす
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- 12
4つの端をスケッパーで切り落とし、１８等分する
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- 13
オーブンシートにのせて、切りはしも丸めて端にのせ二次発酵を40度で一回り大きくなるまでかける
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- 14
オーブンは190度に予熱。とき卵をうすく塗って下段で10分前後焼き上げ完成！
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- 15
アツアツでも冷めても美味しい！
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コツ・ポイント
豆乳で作るとモチモチした食感になります♡生地を冷やして切り、二次発酵をかけること。今回は豆乳で作りましたが、牛乳で作るって違いを楽しめます(^^)生地を作る際にコンデンスミルクを好みで練り込んでもリッチになります♡
つくれぽ
身近な材料で効率良く、作りやすくをモットーに毎日の献立を考えています。子育てしながら、忙しいけれど、からだや心を作る食べる事はとても大切だなと思い、少しでも手作りでからだに優しいものを食べて、食卓が笑顔になり、家族に癒しの時間をあげられたらなと思いつつ…毎日家事をしながら、ほんわかと過ごしています(*´∀｀)
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