鍋にたっぷりの湯を沸かし塩を入れ、パスタを表示時間より1分半短く茹でる。

フライパンにオイルサーディンを油ごと全て入れ、粗めに潰しながら混ぜ、しめじ、小松菜の茎を入れ炒める。

しなっとしたら、鍋肌から醤油を加え、香りをつけ茹で汁を加え緩める。

小松菜の葉、茹でたパスタをザルに上げ水気を切り、フライパンに入れ全体を混ぜる。

仕上げにオリーブオイルを加え、全体を混ぜ、味が薄ければ塩を入れ調整して完成。