ボウルの上に金ザルを置き、キッチンペーパーを2枚敷いた上にヨーグルトをのせ、ラップし、冷蔵庫で24時間ほど水切りします。

生クリームにグラニュー糖を加え、もったりするまで泡立てます。

2に1を加え、ゴムベラで混ぜ合わせます。

容器に入れ、ラップし、冷凍室で冷やし固めます。
(5時間ほど冷凍しました)

アイスクリームディッシャーですくい、お皿に盛り付けます。
いちごソースは、ジャムをレモン汁でゆるめたものです。