白瓜の激ウマ浅漬け

Name: 白瓜の激ウマ浅漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白瓜 2本; 塩昆布 約20g; 白だし 大さじ3; 塩 小さじ2; （あれば）鷹の爪の輪切り ２つかみ

白瓜の爽やかさが、猛烈な暑さにやられた身体を癒してくれます。塩昆布と白だしの旨みも最高。ミネラルも補給。先人の知恵に感謝
このレシピの生い立ち
京都の老舗の、白瓜のお漬物が大好きで記憶に残っていて、
たまたまスーパーで白瓜を見かけて「うわ！これは作らねば！！」ということで、作ってみました。

美味しくなりそう！と想像して、塩昆布と白だしを入れてみました。鷹の爪は、次回！笑

美味しくなりそう！と想像して、塩昆布と白だしを入れてみました。鷹の爪は、次回！笑

材料

白瓜と昆布が合い過ぎて泣けます。

分量が「なんとなく」で申し訳ありませんが、白瓜の様子をみて決めていただけると嬉しいです！

2023/08/07 12:20に公開

美味なものが多いので、日本から旅立たずにおります。和菓子大好き。素材も風味も、意匠も。季節を盛り込んでいるところが最高に好きです。素材の良さを最大限活かした食事が好きです。お寿司、蕎麦、イタリアンなど。出汁、らぶ。

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