ガツンとコクうま☆ヤンニョムチキン♬*°
さか子 @cook_40057382
胸肉ふっくら旨辛チキン!最後に絡ませた甘いタレが辛さを引き立てます。
このレシピの生い立ち
暑いので、食欲の出る味付けを考えました。
ガツンとコクうま☆ヤンニョムチキン♬*°
胸肉ふっくら旨辛チキン!最後に絡ませた甘いタレが辛さを引き立てます。
このレシピの生い立ち
暑いので、食欲の出る味付けを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉を食べやすい大きさに切る。カットした肉のフチや厚いところに、キッチンバサミで小さく切り込みを入れると、
- 2
味が馴染みやすく、またふっくらカリカリ食感が増し増しに。
- 3
ボールに入れ★を加え揉み込む。
室温で20分放置して下味を染み込ませる。
(20分以上置く時はラップして冷蔵庫へ) -
- 4
大きめのビニール袋に、小麦粉、片栗粉を入れ、味付けした肉をドバっと入れ、ふりふりして粉をまぶす。
- 5
※空気をいっぱいにして口をキュッとすると、肉がいっこいっこ離れて踊って、粉が満遍なくつくヨ。
- 6
油を180度に熱し
表裏返しながら揚げる。
※低～中温で長めに揚げると、外がカリッとする。 - 7
揚げ終わった鍋の油を油こしにとり、ペーパーで汚れを拭き取る。ここに調味料■を入れ、熱してぶくぶくしたら、肉を入れ絡める。
- 8
出来上がり
- 9
辛味を増したい人は、■にヤンニョムジャンをお好みで加えてね
コツ・ポイント
辛さに甘さをしっかり加えて、夏でもガッツリ食べたくなるように味付けを工夫しました。
つくれぽ
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