なすは縦に4等分に切り、みょうがは千切り、ニラはみじん切りにする。

Aをボウルに混ぜ、10分以上おき、味をなじませる。

＊このタレは、奴や冷やしトマトなどにかけても美味しいです。

フライパンにごま油をひいてナスを両面焼く。

皿にのせ、2をかけごまを振り出来上がり。