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生米クッキー
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生米クッキー-レシピのメイン写真

生米クッキー

ミユのママ
ミユのママ @cook_40055207

グルテンフリーで豆乳を使うとveganのヘルシークッキーです。固いです。
このレシピの生い立ち
食感ハードなクッキーを作りたくて考えました。

グルテンフリーで豆乳を使うとveganのヘルシークッキーです。固いです。
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ミユのママ
ミユのママ @cook_40055207

グルテンフリーで豆乳を使うとveganのヘルシークッキーです。固いです。
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材料

  • 生米 200g
  • 米油 大さじ3
  • オリゴ糖 40g
  • 豆乳or牛乳 大さじ3
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    生米をパワーブレンダーでまわし米粉を作る。

    • 生米クッキー作り方1写真
  2. 2

    決めの細かい米粉にはならないので気になるなら市販の米粉を使用する。

    • 生米クッキー作り方2写真
  3. 3

    材料全て入れ回す。

    • 生米クッキー作り方3写真
  4. 4

    • 生米クッキー作り方4写真
  5. 5

    厚さ3ミリにのばしてこのみの大きさにカットして天板に並べる。崩れやすい生地なので慎重に。

    • 生米クッキー作り方5写真
  6. 6

    160度に予熱したオーブンで15分。途中前後入れ替える。焼けてないようなら150度に下げ様子を見ながら焼く。

  7. 7

    100度に下げ30〜40分乾燥焼きをして、オーブン内でさます。

  8. 8

    • 生米クッキー作り方8写真

コツ・ポイント

薄いので焦げやすい。厚めにすると乾燥焼きの時間は増えるけど、ものすごく固いクッキーになります。

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ミユのママ
ミユのママ @cook_40055207
2023/08/27 22:17に公開
家族のために美味しいご飯を作ることが、一番の幸せ♡
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このレシピのキーワード

クッキー 豆乳 牛乳 米 生米

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