チヂミ風材料茄子だけふわトロお好み焼き
エノキやさつまいもを足しても美味しいです
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ナスしかなかった
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ナスしかなかった
お好み焼き粉に卵、水を加えてよく混ぜる
桜エビかオキアミを一掴みいれる
青さか青のりも一掴みいれる
1時間くらい生地を寝かせる
ナスを切る(輪切りよりも縦に切った方が崩れにくい
生地にナスを絡めて、油をひいたフライパンで両面こんがりするまで焼く
タレはポン酢にレモンか酢を少し足し、ごま油ひとまわし、白胡麻、小ネギ、豆板醤を加えてよく混ぜる
タレをかけて完成
生地を寝かせるともちっ!
ナスはトロッと!
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