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茶碗蒸し
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茶碗蒸し-レシピのメイン写真

茶碗蒸し

きのこのこの子
きのこのこの子 @cook_40106523

子供たちが大好きな味です。具材は何でもOK。
このレシピの生い立ち
母から教わった茶碗蒸しです。

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材料

3個分
  • 出汁 300ml
  • 卵Mサイズ 2個
  • 塩 小1/5
  • 醤油 小1
  • みりん 小1
  • きのこ
  • 鶏肉
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作り方

  1. 1

    卵をほぐしてから、出汁を入れる

  2. 2

    塩と醤油を入れる

  3. 3

    鶏肉はグリルで焼いてから、塩で下味をつける

  4. 4

    容器に具材を入れ、卵液を入れる

  5. 5

    容器にアルミホイルをかぶせる

  6. 6

    鍋にふきんを敷き、水を容器の4cmくらい入れてから沸騰させる。沸騰したら、容器を入れて蓋をする

    • 茶碗蒸し作り方6写真
  7. 7

    最初中火にかけて沸騰させてから2分→弱火8分→火を止めて蓋をしたまま8分放置

    • 茶碗蒸し作り方7写真

コツ・ポイント

卵Мサイズで50mlくらい
卵の3倍出汁を入れる

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きのこのこの子
きのこのこの子 @cook_40106523
2023/10/12 10:31に公開
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このレシピのキーワード

茶碗蒸し 鶏肉 キノコ 卵

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