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ゴーヤのサッパリ漬け（覚書）
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ゴーヤのサッパリ漬け（覚書）-レシピのメイン写真

ゴーヤのサッパリ漬け（覚書）

まりやん家
まりやん家 @cook_40156779

甘さ控えめのゴーヤのサッパリ漬けです。夏で胃が疲れている時に食べると食欲が出ます！ご飯のお供にも
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甘さ控えめのゴーヤのサッパリ漬けです。夏で胃が疲れている時に食べると食欲が出ます！ご飯のお供にも
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ゴーヤのサッパリ漬け（覚書）

まりやん家
まりやん家 @cook_40156779

甘さ控えめのゴーヤのサッパリ漬けです。夏で胃が疲れている時に食べると食欲が出ます！ご飯のお供にも
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材料

2人分
  • ゴーヤ 1本
  • 塩 小さじ1
  • 氷水
  • 漬ダレ
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • 砂糖 1
  • ミリン 1
  • 酢 2
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作り方

  1. 1

    ゴーヤ縦半分に切り、種とワタを出し1cm幅に切って塩を振っておく

  2. 2

    ボールやジップロックに漬ダレを用意しておかに

  3. 3

    沸騰したお湯の中に①を入れ、30秒から1分茹でザルにあげ用意しておいた氷水で冷やし漬けダレに入れ2時間以上漬ければ完成

  4. 4

    時間があれば1晩漬けてくださいね

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味が好きな人はゆで時間を短く、苦味が苦味な人は長めに茹でてください

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まりやん家
まりやん家 @cook_40156779
2023/09/10 11:00に公開

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