つゆを合わせておきます。そうめんがゆで上がるまで、冷蔵庫で冷やしておいてください。

鍋に水を入れて、しっかり沸騰させてからそうめんをゆでます。

ゆで上がったら、ぬめりを取ってから氷水で締めてください。

そうめんの水気をしっかり絞ってから、つゆの入ったボウルに入れて絡めていきます。

皿に盛ったら、上からこしょうを振りかけてください。